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■ セイロンティー 小学生の頃から、朝起きるとまずお湯を沸かしてお茶を飲み、新聞を広げるという習慣は今も変わらない。食後にはもちろん、一日中暇さえあれば、お茶を飲んでいる。そんな私にとって、紅茶はとても身近な存在だ。 セイロンティーは、クセがなくすっきりとした味なので、薄目にいれたストレートティーだと、日本食にも合う。また、茶葉が細かいので、ポットで煎れるのが面倒なときでも、茶こしでカップの上にお湯をそそぎ、ちょっとお皿で蓋をして蒸らせば、十分おいしい味が楽しめる。普段使いで飲める気軽な紅茶でもあるのだ。 忙しくても、湯気のたつカップを持った時に流れるゆったりとした時間。そんな紅茶を楽しむ心の余裕を大切にしたいものです。 ■ スリランカ人と紅茶活 朝起きてすぐの一杯にはじまるスリランカでの紅茶。よその家にいくと果物や甘いお菓子と一緒に紅茶がでてくる。スリランカの人々と紅茶の関係を紹介します。 ■ 種類と特徴 産地によって味や香り、水色が異なるセイロンティー。種類と特徴を紹介します。 ■ 紅茶をめぐる本 スリランカ、紅茶に関する本を紹介します。 →TOP PAGEへ |
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